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冷藏车使用水果蔬菜及肉类最佳温度是多少?

发布时间:2020-03-25     浏览次数:4911     返回列表

瓜果类冷藏车运输所需温度参考:


   苹果:适合的冷藏温度为-1℃~+1℃,湿度为85%~90%,贮藏期为2-7天。

   梨:适合的冷藏温度为-1℃~+1.5℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-6天。

   西瓜:适合的冷藏温度为2℃~4℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天。

   樱桃:适合的冷藏温度为0.5℃~1℃,湿度为80%左右,贮藏期为7-21天。

   椰子:适合的冷藏温度为-4.5℃~-3℃,湿度为75%左右,贮藏期为8-12天。

   葡萄:适合的冷藏温度为-1℃~3℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-4天。

   草莓:适合的冷藏温度为-0.5℃~1.5℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天。

   橘子:适合的冷藏温度为0℃~1℃,湿度为80%~90%,贮藏期为50-70天。

   菠萝:适合的冷藏温度为4℃~12℃,湿度为85%~90%,贮藏期为14-20天。   


肉类食品冷藏车运输所需温度参考:


   鲜肉:适合的冷藏温度为0℃~1℃,湿度为80%~85%,贮藏期为8-10天。

   冻肉:适合的冷藏温度为-14℃~-18℃,湿度为85%~90%,贮藏期为15-30天。

   鲜鱼:适合的冷藏温度为-1℃~5℃,湿度为90%~95%,贮藏期为7-10天。

   冻鱼:适合的冷藏温度为-7℃~-10℃,湿度为90%~95%,贮藏期为15-30天。

   对虾:适合的冷藏温度为-7℃~-10℃,湿度为80%~85%,贮藏期为10-15天。

   鸡蛋:适合的冷藏温度为-1℃~1℃,湿度为80%~90%,贮藏期为8-12天。


蔬菜类冷藏车运输所需温度参考:

   青椒:适合的冷藏温度为7℃~10℃,湿度为85%~90%,贮藏期为10-20天。

   花菜:适合的冷藏温度为1℃~2℃,湿度为80%~90%,贮藏期为14-20天。

   土豆:适合的冷藏温度为-3℃~6℃,湿度为85%~90%,贮藏期为6-10天。

   洋葱:适合的冷藏温度为-1℃~0℃,湿度为80%~85%,贮藏期为3-7天。

   白菜:适合的冷藏温度为-1℃~0℃,湿度为80%~90%,贮藏期为10-15天。

   芹菜:适合的冷藏温度为-1℃~0℃,湿度为80%~90%,贮藏期为7-10天。

   黄瓜:适合的冷藏温度为7℃~10℃,湿度为85%~90%,贮藏期为5-7天。

   茄子:适合的冷藏温度为7℃~10℃,湿度为80%~90%,贮藏期为10-15天。

   南瓜:适合的冷藏温度为10℃以上,经低温冷藏后很快会变软,还会长毛发粘,失去其持有的风味;

   西红柿:适宜在10℃以上存放,经低温冷藏后易出现软烂或开裂现象,表面易生黑斑,时间一长则会酸败腐烂。

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